दही के साथ प्याज़, आम, खट्टे फल, (नींबू, संतरा), मछली तला हुआ और मसालेदार खाना, तथा उड़द डाल जैसी भारी चीज़े नहीं खानी चाहिए, क्यूंकि यह ऐसीडिटी, पेटदर्द, गैस और त्वचा सम्बन्धी समस्याएं पैदा कर सकती है, जबकि आयुर्वेद खट्टे और भारी भोजन को दही के साथ मिलाने से रोकता है, जिससे पाचन ख़राब हो सकता है.

क्या नहीं खाना चाहिए:

• दही: दही और प्याज़ दोनों की तासीर अलग होती है, जिससे गैस, कब्ज़ या दाने निकल सकते है.
• खट्टे फल: संतरा, नींबू, अनानास जैसे फल दही के साथ मिलाने से पेट में ऐसडिटी और ऐसीडिक रिएक्शन होता है, जिससे पाचन बिगड़ता है.
• मछली: मछली और दही दोनों में प्रोटीन होता है

अजवाइन के फायदे:-

सुबह खाली पेट सप्ताह में एक बार एक चाय का चम्मच आज्वाइन मुँह मेंर खे और पानी से निगल लें चबाये नहीं यह सर्दी, खाँसी, बदनदर्द, कमर-दर्द, पेट दर्द, कब्जीयत और घुटनो के दर्द से दूर रखेंगा 10 साल से नीचे के बच्चों को आधा चम्मच 2 ग्राम और 10 से ऊपर सभी को एक चम्मच यानी 5 ग्राम लेना चाहिए.

अजवाइन के प्रमुख फायदे:

• पाचन में सहायक: यह जेठरागनी (पाचन अग्नि) को बढाती है, जिससे भोजन अच्छे से पचता है और अपच, गैस, पेट फूलना (ब्लोटिंग) जैसी समस्याओ में राहत मिलती है.
• वजन घटाने में मददगार: अजवाइन मेटाबोलिज़्म को तेज करती है, जिससे, कैलोरी बर्न होती है और पेट की चर्बी कम करने में मदद मिलती है, खास्कार सुबह खाली पेट अजवाइन का पानी पीने से.

अन्य फायदे:

• सीने में जलन (heartburn) और ऐसीडीति में आराम देती है.
• मसूड़ों के दर्द और सूजन में राहत दिलाती है.
• पेट के कीड़ो को ख़तम करने में सहायक है.
• रक्त शर्करा (blood sugar) को नियंत्रित करने में मदद करती है.

कैसे करें सेंवन:

• ​​​​​पाचन के लिए: 1-3 ग्राम अजवाइन (1/4 से 1/2 चम्मच) को थोड़े से सेंधा नमक के साथ लें और ऊपर से गरम पानी पिएं.

• अजवाइन का पानी: रातभर पानी में अजवाइन भिगोकार सुबह खाली पेट इसका पानी पीने से पेट साफ होता है और वजन कम करने में मदद मिलती है.

अजवाइन के नुकसान:-

​​​​​अजवाइन के ज्यादा सेंवन से सीने में जलन, ऐसीडिटी, पेट में अल्सर, ब्लड प्रेशर बढ़ना और किडनी में सूजन जैसी समस्याएं हो सकती है, खास्कार गर्भवती महिलाओ, अल्सर या किडनी के मरीज़ो को सावधानी बरतनी चाहिए और इसकी तासीर गरम होने के कारण गर्मियों में कम लेना चाहिए; यह त्वचा पर एलर्जी और रैशेज़ भी करसकता है.

अजवाइन से होने वाले मुख्य नुकसान:

• ऐसडिटी और जलन: ज्यादा सेंवन से पेट में ऐसडिटी बन सकती हैखास्कार संवेदनशील पेट वालों को.
• ब्लड प्रेशर बढ़ना: इसमे सोडियम होता है इसलिए ज्यादा खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है.

• त्वचा सम्बन्धी समस्या: ज्यादा इस्तेमाल से त्वचा संवेदनशील हो सकती है, एलर्जी, रैशेज़ या सूजन हो सकती है.

• अन्य: मतली, उलटी या सिरदर्द भी हो सकता है.

किसे सावधानी बरतनी चाहिए?

• गर्भवती महिलाए.
• ऐसीडिटी या अल्सर के मरीज़.
• हाई ब्लड प्रेशर (BP) के मरीज़.
• किडनी की समस्या वाले लोग.

निष्कर्ष: अजवाइन फायदेमंद है, लेकिन हमेशा सिमित मात्रा में लें और किसी भी सुवस्थय समस्या में डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें.

  :धन्यवाद: